Lebensmittel | Verbraucherzentrale Bremen

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Gesundheit & Pflege

Hand hält Löffel mit Leinsamen in der Nähe von Nahrungsergänzungsmitteln

Blausäure aus Leinsamen, Mandeln und Co: Ein Problem bei Nahrungsergänzungsmitteln?

Blausäure ist ein natürlicher Schadstoff in Pflanzen. Er kommt zum Beispiel in Leinsamen, Aprikosenkernen, Mandeln und anderen Fruchtkernen vor, die auch Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln sind. Wir geben Tipps, wie Sie eine Vergiftung vermeiden.

BMI-Rechner: Eine Person steht auf einer Waage

BMI-Rechner: Berechnen Sie Ihren Body-Mass-Index

Mit dem Body-Mass-Index, kurz BMI, können Sie einschätzen, ob Sie eventuell zu schwer oder zu leicht sind. Berechnen Sie ihn mit dem BMI-Rechner der Verbraucherzentralen. Je nach Körperbau liefert der BMI aber nicht immer zuverlässige Ergebnisse – dann sind andere Messgrößen sinnvoller.

Bor Borax Borsäure in Lebensmitteln

Bor in Nahrungsergänzungsmitteln: Ein Gesundheitsrisiko?

Borax oder Borsäure sollen sich positiv auf den Knochenstoffwechsel auswirken und vor Krebs schützen. Ganz ungefährlich ist das nicht.

Brotvariation

Brot und Brötchen: Haltbarkeit und Lagerung

Brot ist nicht gleich Brot: Verschiedene Brotsorten sind unterschiedlich lange haltbar. Hier erfahren Sie, wie Sie Brot am besten aufbewahren, damit es länger frisch bleibt und wann Sie es besser nicht mehr essen sollten.

Verkäuferin in einer Bäckerei hält Brot in der Hand

Brot und Getreideprodukte: Alles rund um das Grundnahrungsmittel

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Reis, Hirse oder Dinkel – die Vielfalt an Getreide in den verschiedensten Formen bereichert unseren Speiseplan.

Vollkornbrote auf einem Tisch

Brot, Getreide und Beilagen für Kinder

Brot, Getreide und Beilagen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln enthalten vor allem Kohlenhydrate und sind damit wertvolle Energielieferanten. Wählen Sie, wann immer möglich, die Vollkorn-Variante.

Fünf verschiedene Bubble Teas in verschiedenen Farben nebeneinander

Bubble Tea: Süßigkeit mit Koffein und Kalorien

Nachdem es etwas in Vergessenheit geraten war, ist das Mix-Getränk auf Tee-Basis mit dem peppigen Namen zurück in Deutschlands Städten. Aber worauf sollten Sie beim Verzehr von Bubble Tea achten?

Calcium

Calcium-Produkte für den Knochenschutz?

Vor allem junge Frauen und ältere Menschen nehmen zu wenig Calcium mit der Nahrung auf. Doch sind deshalb Nahrungsergänzungsmittel nötig? Oder können die Produkte sogar problematisch sein?

Calcium, Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren: Brauchen Kinder Nahrungsergänzungsmittel?

Schlechte Essgewohnheiten, neue Herausforderungen in Schule und Freizeit - ist unser Kind unterversorgt?

Ein Mensch hält geerntete reife Kaffeekirschen in der Hand

Cascara: Das sollten Sie über das koffeinhalte Aufgussgetränk wissen

Cascara – also das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche – ist seit 2022 nach der Novel-Food-Verordnung auf dem deutschen Markt zugelassen. Cascara kann damit, etwa als fertiges koffeinhaltiges Aufgussgetränk, in der EU verkauft werden.

Cannabis Öl

CBD-Öl legal auf dem Markt?

CBD-Öle sollen entspannend, schmerzlindernd, entzündungshemmend und angstlösend wirken. Aber sind sie als Nahrungsergänzungsmittel überhaupt legal? Und was ist, wenn sie als Aromaöl oder Mundtropfen angeboten werden?

Tabletten / Medikamente unter der Lupe

Checkliste für seriöse Anbieter von Schlankheitsmitteln

Online bestellte Schlankheitsmittel sind wenig wirksam, aber oft eine große Gefahr für die Gesundheit. Im Zweifel, auch dem Geldbeutel zuliebe, auf den Kauf verzichten.

Ein Mann schaut die Verpackung von Lebensmitteln

Checkliste Lebensmittelverpackung

Auf fertig verpackten Lebensmitteln müssen die Zutaten aufgeführt werden, die in einem Lebensmittel enthalten sind. Aber manche Zutaten sind schwer verständlich. Die Checkliste hilft Ihnen, wenn Sie etwas auf einer Lebensmittelverpackung nicht verstehen.

Chia Samen

Chia-Samen – wie gesund ist das angebliche Superfood wirklich?

Chia-Produkte sind eine weit gereiste Quelle vor allem von Ballaststoffen. Geschrotet oder als Öl liefern sie auch Omega-3-Fettsäuren. Hier einige hilfreiche Tipps zum richtigen Umgang.

Chitosan – aus Krabbenschalen Geld machen

Chitosan - aus Krabbenschalen Geld machen

Nahrungsergänzungsmittel mit Chitosan sollen freies Fett binden, beim Abnehmen helfen oder den Cholesterinspiegel senken. Studienlage und Wirkung sind eher dürftig.

Ein Butterbrot auf einem Brettchen

Cholesterinsenker-Lebensmittel mit Pflanzensterinen sind nicht für jeden

Lebensmittel wie Margarine mit zugesetzten Pflanzensterinen sind nur für Personen gedacht, die ihren Cholesterinspiegel im Blut senken müssen. Für Verbraucher:innen mit einem normalen Cholesterinspiegel oder für Kinder sind sie nicht geeignet.

Künstlich hergestelltes Fleisch liegt im Labor in einer Schale

Clean Meat – ist Laborfleisch die Zukunft?

Im Labor hergestellte Fleisch- oder Fischprodukte könnten einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Lebensmittelherstellung der Zukunft leisten. Voraussetzungen dafür wären eine ressourcenschonende Produktion und eine transparente Kennzeichnung.

Coenzym Q10

Coenzym Q10-Produkte – ist ein Nutzen wirklich bewiesen?

Ohne Coenzym Q10 würde nichts mehr funktionieren. Doch sind wir deshalb auf Kapseln angewiesen?

Weggeworfene Lebensmittel in einem Container.

Containern von Lebensmitteln: Was das ist und warum es verboten ist

Containern, also das Mitnehmen von weggeworfenen Lebensmitteln aus Abfallcontainern, ist Diebstahl. Anfang 2023 befasste sich der Bundestag erstmals mit einem Gesetz, das Containern entkriminalisieren soll. Doch eine Gesetzesänderung kam bislang nicht zustande.

Ein Mann greift zu einem Fertiggericht in der Mikrowelle.

Convenience Food: Bequem, aber auch gesund?

Schnell, bequem und lecker sollen Fertiggerichte sein. Eine Vielzahl davon steht Verbrauchern in Supermärkten und Discountern zur Auswahl. Lesen Sie hier mehr zu den verschiedenen Formen von sogenanntem Convenience Food und darüber, was Verbraucher beachten sollten.

Eine Frau betrachtet im Supermarkt die Verpackung eines Fertigessens.

Convenience Food: Inhaltsstoffe und Lebensmittelkennzeichnung

Convenience Food ist nicht per se ungesund. Eine clevere Auswahl bei Fertigprodukten kann aber die Aufnahme von Fett, Kalorien und Zusatzstoffe verringern. Die wichtigsten Hinweise dazu stehen auf dem Etikett.

Viele unterschiedliche Tabletten auf einem Löffel

Coronavirus: Was können Nahrungsergänzungsmittel?

Corona-Infektionen bleiben ein Thema, für viele Menschen heißt es "bloß kein zweites Mal". Vor allem Angebote im Onlinehandel suggerieren die Möglichkeit der Vorbeugung auch gegen Influenza und eine Stärkung des Immunsystems durch Nahrungsergänzungsmittel.

Rote Cranberrys zwischen den Kapseln

Cranberry: Sind Produkte zur Vorbeugung von Blasenentzündungen geeignet?

Die Wirkung von Cranberry-Nahrungsergänzungsmitteln zur Vorbeugung von Harnwegsinfekten ist nicht bewiesen - auch der Nutzen zusammen mit Mannose ist kaum belegt. Gegen gelegentliche kleine Mengen Cranberry-Saft ist nichts einzuwenden.

Cumarin Formel Wirkung

Cumarin in Nahrungsergänzungsmitteln

Cumarin ist in größeren Mengen lebertoxisch. Es kann in Nahrungsergänzungsmitteln mit Cassia-Zimt, Steinklee, Lavendel, Waldmeister oder Tonkabohnen enthalten sein.

Das Label für Mehr Tierschutz in der Einstiegsstufe.

Das Label "Für Mehr Tierschutz"

Bereits seit Anfang 2013 bietet der deutsche Tierschutzbund mit seinem Label "Für Mehr Tierschutz" Hilfestellung beim Einkauf von Fleisch aus tiergerechterer Erzeugung.

Detox Produkte

Detox – gesünder durch Entgiftung?

Den Körper zu entgiften oder zu "entschlacken" ist angesagt, egal ob müde oder abgespannt, Kopfschmerzen oder ein paar Kilo zu viel. Was können Detox-Produkte wirklich? Halten diese Nahrungsergänzungsmittel, was sie versprechen?

Jemand zerschneidet Schlankheits-Tabletten mit Messer und Gabel auf einem Teller

Diäten mit bestimmten Produkten: Das können Schlankheitsmittel

Eigentlich ist die Erfolgsformel einfach: Um abzunehmen, müssen Sie weniger Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrauchen. Medikamente und Schlankheitsmittel können deshalb nur eine Nebenrolle spielen. Viele Verbraucher:innen kaufen Sie dennoch. Wir geben einen Überblick über verschiedene Produkte.

Hartkapseln in Blau

Diätmittel Orlistat verringert die Fettverdauung

Sowohl rezeptpflichtige als auch frei verkäufliche Arzneimittel mit dem Wirkstoff Orlistat sind auf dem Markt. Doch wie hilfreich sind sie wirklich?

Ein Glas ist mit einer Flüssigkeit gefüllt, davor liegt ein Haufen Zucker und Würfelzucker

Die Abwehrkräfte stärken – mit einer Extraportion Zucker?

Draußen ist es feucht, kalt und ungemütlich. Zeit für einen Immunbooster, um die Abwehrkräfte in Schwung zu bringen? Wie ein Marktcheck zeigt, liefern solche Nahrungsergänzungsmittel oft eine ordentliche Portion Zucker gleich mit. Mengenangaben dazu sind leider - ganz legal - oft Fehlanzeige.

Rohes Steak mit Gewürzen, Knoblauch und Tomaten dekoriert

Diese Nährstoffe stecken in Fleisch

Was macht Fleisch zu einem wertvollen Lebensmittel? Es hat einen hohen Nährwert und kann die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen vereinfachen.

Dinitrophenol (DNP): Verbraucherzentralen warnen vor dem Kauf

Die Chemikalie Dinitrophenol (DNP) wird europaweit in Onlineshops illegal in als Fatburnern / Schlankheitsmittel vor allem für Bodybuilder angeboten. Sie reichert sich im Körper an und wird dadurch lebensgefährlich.

Sportlerprodukte Proteine Nebenwirkungen

DMAA - unerlaubter Stoff in Sportlerprodukten!

Das verbotene DMAA soll in "Pre-Workout-Boostern" für Kraftsporttreibende die Muskelleistung steigern. Riskant!

Hühner in Legebatterien

Eier aus Käfighaltung - versteckt in Lebensmitteln

Zigtausende zusammengepferchte Hühner in Käfigen unter tierquälerischen Bedingungen: Eier aus derartiger Haltung werden in die EU und auch nach Deutschland importiert und in eihaltigen Lebensmitteln verarbeitet.

Eier färben rot natürlich Verbraucherzentrale Bremen

Eier färben – Selbstgemacht mit Zutaten aus Küche und Garten

Ostern ohne bunte Eier ist kaum vorstellbar! Zum Färben bietet sich neben den angebotenen Farben in den Geschäften die breite Palette der pflanzlichen Farben an. Mit Zutaten aus der Küche ist es für Kinder ein besonderer Spaß, sich auf Ostern vorzubereiten.

Eine Person bearbeitet einen Kuchenteig mit einem Schneebesen

Eier, Mehl, Zucker, Butter: Backzutaten einfach ersetzen

Wer aufgrund fehlender Vorräte, Ernährungsentscheidungen oder aus hygienischen Gründen beim Backen und Dekorieren auf bestimmte Zutaten verzichten möchte oder muss, kann auf eine Reihe von Alternativen ausweichen.

Frische Eier

Eier: Alles zu Lagerung und Haltbarkeit

Eier sollten Sie am besten im Kühlschrank lagern. Aber wussten Sie auch, dass Sie abgeschreckte Eier nicht so lange aufbewahren sollten? Hier erfahren Sie, was Sie bei der Aufbewahrung von Eiern beachten müssen und wie Sie erkennen, ob sie noch zum Verzehr geeignet sind.

Unverpackte Lebensmittel ohne Plastikverpackungen

Einkaufen ohne Verpackungsmüll – fünf Tipps gegen überflüssiges Plastik

Europaweit gehört Deutschland zur Spitzengruppe bei der Menge von Verpackungsmüll. Besorgniserregend ist die Zunahme beim Plastikmüll. Auch wenn manche Händler das so darstellen: Papier ist nicht immer eine umweltfreundliche Alternative. Wir geben Tipps für den Alltag.

eine Kapsel mit Eisen-Wirkstoff

Eisen: Qualität nicht Quantität ist die Frage

Entscheidend ist nicht, wie viel Eisen dem Körper zugeführt wird, sondern wie viel er davon aufnehmen kann.

Ein Brot liegt angeschnitten im Brotkorb.

Eiweißbrot: mehr Eiweiß, aber auch mehr Fett

Bäckereien, Supermärkte und Discounter bieten Eiweiß- oder High- Protein-Backwaren an, die bei der Gewichtsabnahme nach Low-Carb-Prinzip oder nach dem Abnehmkonzept "Schlank im Schlaf" helfen sollen. Funktioniert das?

Kopf aus Glas mit Tabletten und Pillen

Endlich Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe?

Es ist eine langjährige Forderung der Verbraucherzentralen: Einheitliche europäische Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln.

Vitamine komme aus einer geöffneten Pille

Endlich Klartext bei Nahrungsergänzungsmitteln schaffen

Schlankheitspillen, Gelenkkapseln: Verbraucher:innen geben jährlich mehr als zwei Milliarden Euro für Nahrungsergänzungsmittel aus. Dabei sind die meisten überflüssig, andere mitunter sogar gefährlich.

Mehrere Dosen mit Energydrinks

Energy Drinks: Gesundheitsrisiko für Vieltrinker

Energy Drinks sind nach wie vor sehr beliebt – vor allem bei Jugendlichen. Viele trinken sie, um wacher und fitter zu werden. Doch ein übermäßiger Konsum birgt gesundheitliche Risiken.

Mehrere Dosen mit Energydrinks

Energy Shots und Koffein-Pulver: Gefährliche Aufputschmittel

Gesundheitliche Gefahr besteht bei übermäßigem und zu schnellem Konsum der Shots. Bei Koffein-Pulver sind vor allem die schwer abzumessenden, geringen Mengen (max. 0,2 Gramm pro Einzeldosis) ein Problem.

Bauch eines übergewichtigen Jungen mit Maßband.

Entwickelt sich mein Kind richtig? Informationen rund ums Gewicht

Hat Ihr Kind ein paar Kilos zu viel oder zu wenig? Oder hat es ein ganz normales Gewicht? Das können Sie anhand des Body-Mass-Index, kurz BMI, und des Alters ermitteln. Wie das genau geht, erfahren Sie hier.

Eine Person gibt Süßstoff in eine gelbe Tasse

Ernährung für Senioren: Zucker und Süßungsmittel

Zucker wird oft als "leerer Kalorienträger" bezeichnet und überwiegend negativ bewertet. Wer weniger Zucker möchte, hat es nicht leicht.

Drei Gläser mit Eiweißshakes stehen nebeneinander, daneben liegen Hanteln.

Ernährung mit Extraportion Eiweiß: selbst für Sportler:innen überflüssig

Protein ist Trend: Supermärkte bieten Pulver und Riegel für sportlich Aktive oder eiweißreiches Brot und Müsli zum Abnehmen an. Auch von Natur aus eiweißreiche Lebensmittel kommen plötzlich mit einer vermeintlichen Extraportion Eiweiß daher. Verbraucher:innen müssen dafür tief in die Tasche greifen.

Eine Frau kauft Gemüse ein und trägt einen Einkaufsbeutel aus Stoff

Ernährungsberatung gesucht: So finden Sie qualifizierte Hilfe

Eine gute Ernährungsberatung zu finden ist gar nicht so leicht, denn der Begriff als solcher ist nicht geschützt. Was sollten Sie wissen? Wo können Sie qualifizierte Beratung bekommen? Und was ist, wenn jemand mit Linderung oder Heilung von Krankheiten wirbt, ohne dafür qualifiziert zu sein?

In Gruppen angeordnete unterschiedliche Arten von Lebensmitteln

Ernährungspyramide: Ausgewogene Ernährung leicht gemacht

Wissenschaftlich fundierte Empfehlungen werden mit der Ernährungspyramide in klar verständliche Bausteine übersetzt, die eine gute Orientierung und einen Rahmen für die tägliche Lebensmittelauswahl bieten.