Lebensmittel | Verbraucherzentrale Bremen

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Kürbissuppe in einem offenen Einmachglas, Blick von oben

Vegetarische Rezepte – schnell, einfach, lecker

Vegetarische Rezepte sind lecker, gesund und nicht nur was für Vegetarier:innen. In diesem Artikel finden Sie Rezeptideen für jede Jahreszeit.

Label Vegan und Vegetarisch

Vegetarische und vegane Lebensmittel im Alter – eine gute Alternative?

Zahlreiche Siegel im Handel kennzeichnen Lebensmittel, die frei von Fleisch oder tierischen Bestandteilen sind. Doch ist eine vegetarische Ernährung im Alter überhaupt ratsam?

Ätere Dame hört am Telefonhörer kritisch zu

Verbraucherfallen – aktuelle Warnungen

Immer wieder werden Verbraucher:innen bewusst getäuscht. So werden unverbindliche Gewinnspiele oder Umfragen per Telefon dafür genutzt, vor allem Senior:innen ungewollte Verträge wie Abos für Lebensmittellieferungen unterzuschieben.

Ein Ordner mit der Aufschrift Verordnung neben einer Waage und dem Paragraphenzeichen.

Verbraucherzentralen fordern Regelungen für Pflanzenstoffe

Exotische "gesundheitsförderliche" Pflanzen in Nahrungsergänzungsmitteln boomen. Der Verbraucherschutz ist aus Sicht der Verbraucherzentralen nicht gewährleistet.

Jemand greift eine Tüte Milch im Supermarkt aus dem Regal.

Verbundkarton: Was macht Getränkekartons für Milch und Fruchtsäfte aus?

Verbundkarton: Welche Vor- und Nachteile hat die beliebte Verpackung für Milch, Getränke und flüssige Lebensmittel?

Heilpilze

Vitalpilze für die Krebstherapie?

Die Vermarktung von "Heil-" oder "Vitalpilzen" über Internet und Gesundheitsmessen boomt. Doch heilen „Heilpilze“ wirklich?

Vitamin A-Produkte – was ist sinnvoll?

Ein Vitamin A-Mangel hat schwerwiegende Folgen – eine Überdosierung aber auch.

Vitamin-Kapseln auf dem Teller

Vitamin B1 (Thiamin) für Herz und Nerven?

Vitamin B1 muss regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden, der Körper kann keine großen Mengen speichern.

Vitamin B12-Ergänzung für Blutbildung, Nervenfunktion und Immunsystem?

Vitamin B12-Ergänzung für Blutbildung, Nervenfunktion und Immunsystem?

Mit tierischen Lebensmitteln lässt sich der Vitamin-B12-Bedarf gut decken: Ein Problem für vegan Essende, wer vegetarisch isst, muss nachrechnen.

Lebensmittel, die Vitamit B2 enthalten

Vitamin B2 zur Nahrungsergänzung – ist es das Geld wert?

Riboflavin ist in ausreichendem Maße natürlicherweise in zahlreichen Lebensmitteln enthalten.

Vitamitn B6

Vitamin B6 – wirklich Power fürs Gehirn?

Vitamin B6 beeinflusst den Stoffwechsel, Hormone und Nerven. Aber ein Mangel ist sehr selten.

Vitamin C

Vitamin C - erstaunlich gesund?

Wer frisches Obst und Gemüse isst, hat keinen Vitamin-C-Mangel.

Familie draußen im Sommer beim guten Wetter

Vitamin D-Produkte – wann sind sie sinnvoll?

Regelmäßige Aufenthalte im Freien bewirken normalerweise eine ausreichende Bildung von Vitamin D in der Haut. Einige Menschen haben aber zusätzlichen Bedarf. Zu hoch dosiert kann Vitamin D jedoch langfristig die Gesundheit beeinträchtigen.

Ein Strand mit dem Schriftzug Vitamin D

Vitamin D-Versorgung in Deutschland

Vitamin D wird in der Haut gebildet – wenn man sich ausreichend im Freien aufhält. Wie ist die Versorgungslage in Deutschland?

Olivenöl, Vitamin E

Vitamin E zum Schutz vor Herzinfarkt und Krebs?

Beweise, dass Vitamin E Herzinfarkt oder Krebs verhüten kann, gibt es bisher nicht. Aber: Zu viel kann möglicherweise schaden.

Grünkohl

Vitamin-K-Produkte – was ist sinnvoll?

Vitamin K ist für die Blutgerinnung von höchster Bedeutung. Es ist vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Grünkohl und Spinat zu finden.

Vitamin C

Vitamine und Mineralstoffe von A-Z

Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig, nicht nur für Kinder im Wachstum. Hier sehen Sie, in welchen Lebensmitteln welche Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind und wie Sie sich ausgewogen ernähren.

Darmbakterien 3D

Vitamine, Calcium, Eisen, was macht ihr mit meinem Darm?

Nahrungsergänzungsmittel können die Zusammensetzung der Darmmikrobiota verändern. Umgekehrt beeinflusst sie aber auch die Mikronährstoff-Aufnahme. Was das für uns tatsächlich bedeutet, muss allerdings in weiteren Studien erforscht werden.

Schokogeld in den Händen von Medpersonal

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente – wann zahlt die Krankenkasse?

Es wurde ein Vitaminmangel festgestellt, die Behandlungsleitlinie sieht eine Nahrungsergänzung vor oder Sie haben einen erhöhten Nährstoffbedarf nach einer OP - was zahlt die Krankenkasse?

Zitrone, Vitamin C

Vitaminprodukte: Viel hilft viel – stimmt das?

Vitaminprodukte in Brausetabletten- oder Pillenform können bei falscher Dosierung zu körperlichem Schaden führen.

Maschinelle Herstellung von Fleisch: Im Vordergrund läuft ein Fließband mit fertigen Packungen.

Von Haltungsform bis Tierwohl: Alles zur Tierhaltungskennzeichnung

Bei Fleisch- und Milchpackungen im Handel sind oft verschiedene Label aufgedruckt, zum Beispiel Siegel, die etwa über die Art der Tierhaltung informieren. Bis Sommer 2025 wird nun die Haltungsform von 4 auf 5 Stufen umgestellt. Dieser Artikel erklärt die Begrifflichkeiten und bietet Orientierung.

Ein Maßband liegt um einen Apfel geschlungen.

Von Stoffwechsel-Diäten bis Trennkost: Erfolgsaussichten und Gefahren

Das Körpergewicht mittels Diäten zu verringern, erfordert sowohl einen langen Atem als auch die persönliche Bereitschaft, das bisherige Essverhalten zu verändern. Dennoch versprechen viele Diäten ein neues Lebensgefühl und oft schnelle Erfolge. Wir stellen die verschiedenen Diät-Konzepte vor.

Vorratsgläser mit verschiedenen, trockenen Lebensmitteln wie z.B. Nudeln.

Vorratsschädlinge – Tipps zur Vorbeugung und Bekämpfung

Besonders im Sommer werden Mehl, Nüsse & Co. von Vorratsschädlingen wie Motten und Käfern befallen, was zu unnötigen Lebensmittelverlusten führt. Chemische Mittel sollten Sie meiden – diese können gesundheitliche Folgen haben. Bei der Bekämpfung helfen einfache Maßnahmen oft am besten.

Cannabis Öl

Vorsicht bei Lebensmitteln mit dem Hanf-Inhaltsstoff Cannabidiol (CBD)

Lebensmittel mit dem Hanf-Inhaltsstoff CBD liegen im Trend – sind aber alles andere als unbedenklich. Wie riskant sie sind, ist nicht geklärt. Und als Lebensmittel, einschließlich als Nahrungsergänzungsmittel, haben sie keine Zulassung.

Mindesthaltbarkeitsdatum bei Nahrungsergänzungsmitteln

Was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Nahrungsergänzungsmitteln?

Mindesthaltbarkeitsdatum "abgelaufen" - muss die Vitamintablette in den Müll? Nicht wenn man sich an Regeln hält.

Ein Schild mit der Aufschrift "Hergestellt in" und den Farben der deutschen Fahne.

Was ist "Hergestellt in Deutschland" bei Nahrungsergänzungsmitteln wert?

Beim schnellen Blick aufs Etikett oder die Produktwebseite: eine deutsche Flagge. Das Nahrungsergänzungsmittel kommt aus Deutschland, kann also mit gutem Gewissen gekauft werden? Die Angabe "Made in Germany" ist weniger aussagekräftig als vermutet.

Zuckerwürfel wird durcheinander

Was ist eigentlich Zucker und wie viel darf es sein?

Unter Zucker verstehen die meisten Menschen den kristallinen Haushaltszucker, der in der Küche zum Süßen eingesetzt wird. Doch was genau ist Zucker und wie viel ist in Ordnung? Das lesen Sie in diesem Artikel.

Ein Glas Manuka Honig steht auf einem Tisch

Was ist Manuka-Honig?

Was ist eigentlich dieser Manuka-Honig, von dem gerade viele reden? Warum ist der Honig so teuer? Und was macht Manuka-Honig so besonders? Hier finden Sie Antworten.

Schokolinsen aufgereiht

Was ist Titandioxid? - Erkennen und vermeiden

Titandioxid darf seit 2022 nicht mehr in Lebensmitteln verwendet werden. Aktuell gilt jedoch eine Übergangsfrist. Worin steckt Titandioxid, wie ist es zu erkennen und welche Regelungen gelten für Arzneimittel und Kosmetika?

Müslischleifen

Was sind Nährwertprofile?

Das Einhalten bestimmter Nährwertprofile sollte die Voraussetzung für die Verwendung gesundheitsbezogener Werbeaussagen werden. Bis heute fehlen sie.

Allgemeine rechtliche Aspekte zu Nahrungsergänzungsmitteln

Was sind Nahrungsergänzungsmittel rechtlich gesehen?

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und unterliegen daher keiner Zulassungspflicht. Ob sie sicher sind und die Wirkbehauptungen stimmen, prüfen die Behörden stichprobenartig, wenn die Produkte schon auf dem Markt sind. Dann sind die Beanstandungsquoten allerdings recht hoch.

Herbst Herbstblues Depression

Was tun gegen den „Herbstblues“?

Wenn die dunkle Jahreszeit aufs Gemüt drückt, sprechen Laien gern von einem Herbst- oder Winterblues. Fachleute bezeichnen die im Herbst sinkende Stimmung als „saisonal abhängige Depression“, abgekürzt SAD.

Fleisch an der Metzgertheke

Was versteht man eigentlich unter Fleisch?

Mit dem Begriff "Fleisch" sind alle für den menschlichen Verzehr bestimmten Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren gemeint.

ORAC-Wert, Bezeichnung auf den Produkten

Was versteht man unter dem ORAC-Wert?

Der ORAC-Wert gibt die antioxidative Wirkung einer Substanz an. Für den Menschen ist dieser Laborwert unwichtig.

Wasser im Glas

Wassersprudler - das sollten Sie darüber wissen

Wem Leitungswasser zu fade ist, der kann es mit Sodawasser-Bereitern selbst aufsprudeln. Vor der Anschaffung eines Wassersprudlers sollten Sie sich Gedanken machen, welche Flaschen und Kartuschen Sie wählen. Bei der Nutzung von Wassersprudlern ist eine gute Hygiene wichtig.

Beipackzettel des Medikamentes: Wechselwirkungen

Wechsel- und Nebenwirkung, Gegenanzeige - was Nahrungsergänzung verschweigt

Die Einnahme von Arzneimitteln kann mit spezifischen Risiken verbunden sein. Hersteller müssen über Gegenanzeigen, Nebenwirkungen und Wechselwirkungen auf dem "Beipackzettel" informieren - bei Nahrungsergänzungsmitteln aber nicht. Hier eine den einzelnen Inhaltsstoffen zugeordnete…

Wechselwirkungen: Nahrungsergänzungsmittel mit Medikamenten

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Nahrungsergänzungsmittel können in Wechselwirkung mit Medikamenten treten. Deren Wirkung kann dadurch verstärkt oder verringert werden. Vorher informieren schützt.

Eine Kuh auf einer Weide. Im Vordergrund steht ein Glas Milch.

Weidemilch - bedeutet das auch mehr Tierwohl?

Welche Kriterien müssen eingehalten werden, damit später "Weide…" auf den Verpackungen stehen darf? Und ist Bio-Milch per Definition auch Weidemilch? Klare und einheitliche Kriterien gibt es bei Weidemilch noch nicht.

Zutaten und Essensreste liegen auf einem weißen Hintergrund

Weihnachtsessen: Reste vermeiden und sinnvoll verwerten

In der Weihnachtszeit wird viel gekocht und gegessen. Damit dabei möglichst wenige Reste entstehen und Sie übrig gebliebene Zutaten nicht vergessen, sondern sinnvoll und lecker verwerten, haben wir Tipps und Rezepte zusammengestellt.

Schrift "April" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im April Saison?

Im April starten wir in die Spargelsaison mit regionalem Spargel, dazu gesellen sich Radieschen, Frühlingszwiebeln und frischer Schnittlauch.

Schrift "August" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im August Saison?

Der August ist die Hochsaison für regionale Paprika, Auberginen, Bohnen, Gurken und frische Beeren wie Blaubeeren und Brombeeren.

Schrift "Dezember" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Dezember Saison?

Im Dezember gibt es herbstliches regionales Wurzelgemüse wie Sellerie, Pastinaken, Kohlrabi und traditionelle Wintersorten wie Grünkohl und Rosenkohl.

Schrift "Februar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Februar Saison?

Der Februar bringt uns regionale Wintergemüsesorten wie Pastinaken, Topinambur, Feldsalat und Grünkohl.

Schrift "Januar" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Januar Saison?

Im Januar gibt es trotz der Kälte viele regionale Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl, Porree und Topinambur.

Schrift "Juli" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juli Saison?

Im Juli sind regionale Sommerfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Sommergemüse wie Zucchini, Gurken und Tomaten in Hülle und Fülle vorhanden.

Schrift "Juni" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Juni Saison?

Im Juni gibt es bereits das erste Obst aus Deutschland und viele Gemüsesorten aus der Region, darunter Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Rhabarber, Spinat und Radieschen.

Schrift "März" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im März Saison?

Im März sprießen die ersten regionalen Frühlingsboten. Rhabarber und Spargel sind jetzt zum Teil schon aus dem geschützten Anbau verfügbar.

Schrift "Mai" und Fotos einiger Gemüsesorten

Welches Gemüse hat im Mai Saison?

Der Mai verwöhnt uns mit regionalem Spargel, jungen Kartoffeln, Erdbeeren, Rhabarber und knackigen Salaten.

Aktuelle Meldungen Lebensmittel

08.04.2025

Marktcheck zeigt: Preisvergleich ist auch bei reduzierter Ware sinnvoll

Sind reduzierte Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit immer günstiger? Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt: nein.

28.02.2025

Marktcheck: kleine Portionen in der Gastronomie noch nicht Standard

Wenn Restaurantgäste zwischen verschiedenen Portionsgrößen wählen oder übriggebliebenes Essen mitnehmen könnten, würden weniger Lebensmittel als bisher im Müll landen. Doch nur wenige Restaurants nutzen bisher ihre Möglichkeiten, wie der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt.

05.02.2025

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