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Lebensmittelproduktion

Ein Bauer sprüht mit einem Fahrzeug Pestizide aufs Feld
Tipps: So vermeiden Sie eine zu hohe Pestizidbelastung
Meist sind Rückstände von Pestiziden sensorisch nicht wahrnehmbar. Wie Sie Ihre individuelle Belastung mit Pestizidrückständen minimieren können, erfahren Sie in diesem Artikel.
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Eintagskücken
Tötung von Eintagsküken vorbei - aber nur in Brütereien in Deutschland
Seit dem 1. Januar 2022 darf in Deutschland kein Eintagsküken mehr wegen seines Geschlechts getötet werden. Entweder werden die männlichen Küken aufgezogen oder das Geschlecht bereits im Brutei bestimmt. Dennoch ist ein genauer Blick wichtig, ob hinter einem Ei im Handel nicht doch Kükentöten steht.
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Vanilleschote
Vanille, Vanilla und Vanillearoma: Was sind die Unterschiede?
Nicht überall, wo Vanille drauf steht, ist auch echte Vanille enthalten. Lassen Sie sich von schönen Abbildungen und Werbeversprechen auf dem Produkt nicht täuschen, wichtig ist das Zutatenverzeichnis.
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  • mit Video
Jemand greift eine Tüte Milch im Supermarkt aus dem Regal.
Verbundkarton: Was macht Getränkekartons für Milch und Fruchtsäfte aus?
Verbundkarton: Welche Vor- und Nachteile hat die beliebte Verpackung für Milch, Getränke und flüssige Lebensmittel?
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Fleisch an der Metzgertheke
Was versteht man eigentlich unter Fleisch?
Mit dem Begriff "Fleisch" sind alle für den menschlichen Verzehr bestimmten Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren gemeint.
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Eine Kuh auf einer Weide. Im Vordergrund steht ein Glas Milch.
Weidemilch - bedeutet das auch mehr Tierwohl?
Welche Kriterien müssen eingehalten werden, damit später "Weide…" auf den Verpackungen stehen darf? Und ist Bio-Milch per Definition auch Weidemilch? Klare und einheitliche Kriterien gibt es bei Weidemilch noch nicht.
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Wurstsorten
WHO: Verarbeitetes Fleisch krebserregend?
Krebsforscher:innen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) schreiben bestimmten Fleischsorten ein krebserregendes Potenzial zu. Trotzdem besteht kein Grund zur übermäßigen Sorge oder Panik.
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Fleisch an der Metzgertheke
Wie viel Fleisch ist das richtige Maß?
Der eine sieht Fleisch als Hauptbestandteil der Mahlzeit an, für den anderen ist es eine feine Beilage. Die ernährungswissenschaftliche Empfehlung lautet: Nicht täglich Fleisch und nicht mehr als 300 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche. Gesunde Ernährung ist auch ohne Fleisch möglich.
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Wieviel Käfigeier essen wir?
Frische Eier gehören zu den am besten gekennzeichneten Lebensmitteln überhaupt. Der Stempel gibt Auskunft über das Herkunftsland, bei deutschen Eiern sogar über das Bundesland, sowie über die Haltung der Hühner. Wer vom Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung vier Wochen zurückrechnet, kennt…
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