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Lebensmittelproduktion
26.06.2023
Staatliche Tierhaltungskennzeichnung kommt
Auf vielen Fleischpackungen im Handel ist eine "Haltungsform" der Tiere zwischen 1 und 4 angegeben. Diese Angabe ist freiwillig. Künftig muss die Tierhaltungsform bei Fleisch aus Deutschland verpflichtend angegeben werden. Ab 2024 gilt das zunächst für Schweinefleisch.
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14.08.2024
Steigende Lebensmittelpreise: Fakten, Ursachen, Tipps
Schon seit längerem steigen die Preise für Lebensmittel. Wir beleuchten die Fakten, Hintergründe und Ursachen, beantworten Fragen und geben Ihnen Tipps für den Einkauf.
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mit Podcast
mit Infografik
27.06.2023
Symbole auf Küchenutensilien: Was bedeuten Glas-Gabel-Symbol & Co.?
Pfannenwender, Kunststoffbecher oder Vorratsdosen sind nützlich Küchenhelfer. Doch wie erkenne ich eigentlich, ob ein Küchengegenstand für die Spülmaschine geeignet ist? Und was bedeutet das Glas-Gabel-Symbol? Wir erklären die häufigsten Symbole für eine sichere und sachgemäße Verwendung.
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04.01.2024
Tipps: So vermeiden Sie eine zu hohe Pestizidbelastung
Meist sind Rückstände von Pestiziden sensorisch nicht wahrnehmbar. Wie Sie Ihre individuelle Belastung mit Pestizidrückständen minimieren können, erfahren Sie in diesem Artikel.
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25.04.2024
Tötung von Eintagsküken vorbei - aber nur in Brütereien in Deutschland
Seit dem 1. Januar 2022 darf in Deutschland kein Eintagsküken mehr wegen seines Geschlechts getötet werden. Entweder werden die männlichen Küken aufgezogen oder das Geschlecht bereits im Brutei bestimmt. Dennoch ist ein genauer Blick wichtig, ob hinter einem Ei im Handel nicht doch Kükentöten steht.
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02.01.2024
Vanille, Vanilla und Vanillearoma: Was sind die Unterschiede?
Nicht überall, wo Vanille drauf steht, ist auch echte Vanille enthalten. Lassen Sie sich von schönen Abbildungen und Werbeversprechen auf dem Produkt nicht täuschen, wichtig ist das Zutatenverzeichnis.
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mit Video
15.05.2023
Verbundkarton: Was macht Getränkekartons für Milch und Fruchtsäfte aus?
Verbundkarton: Welche Vor- und Nachteile hat die beliebte Verpackung für Milch, Getränke und flüssige Lebensmittel?
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06.04.2020
Was versteht man eigentlich unter Fleisch?
Mit dem Begriff "Fleisch" sind alle für den menschlichen Verzehr bestimmten Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren gemeint.
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04.03.2024
Weidemilch - bedeutet das auch mehr Tierwohl?
Welche Kriterien müssen eingehalten werden, damit später "Weide…" auf den Verpackungen stehen darf? Und ist Bio-Milch per Definition auch Weidemilch? Klare und einheitliche Kriterien gibt es bei Weidemilch noch nicht.
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20.06.2024
WHO: Verarbeitetes Fleisch krebserregend?
Krebsforscher:innen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) schreiben bestimmten Fleischsorten ein krebserregendes Potenzial zu. Trotzdem besteht kein Grund zur übermäßigen Sorge oder Panik.
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20.06.2024
Wie viel Fleisch ist das richtige Maß?
Der eine sieht Fleisch als Hauptbestandteil der Mahlzeit an, für den anderen ist es eine feine Beilage. Die ernährungswissenschaftliche Empfehlung lautet: Nicht täglich Fleisch und nicht mehr als 300 Gramm Fleisch und Wurst pro Woche. Gesunde Ernährung ist auch ohne Fleisch möglich.
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18.09.2017
Wieviel Käfigeier essen wir?
Frische Eier gehören zu den am besten gekennzeichneten Lebensmitteln überhaupt. Der Stempel gibt Auskunft über das Herkunftsland, bei deutschen Eiern sogar über das Bundesland, sowie über die Haltung der Hühner. Wer vom Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung vier Wochen zurückrechnet, kennt…
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Aktuelle Meldungen Lebensmittelproduktion
08.04.2020
Hefe leer und ausverkauft? Einfach selber vermehren
Die Hefe ist leer, aber Lust auf frisch gebackene Brötchen, Brot oder Hefezopf für Ostern ist da? Einfach aus einem kleinen Rest Hefe selber vermehren
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