Lebensmittel | Verbraucherzentrale Bremen

Geld & Versicherungen

Gesundheit & Pflege

Ein Mann liegt im Bett und schläft.

Schlank im Schlaf

Die "Schlank im Schlaf"-Diät ist eine spezielle Form einer Low-carb-Diät.

Schlank und potent mit Pillen aus dem Internet?

Schlank und potent mit Pillen aus dem Internet?

Nahrungsergänzungsmittel aus dem Internet - und über soziale Medien wie Facebook, Instagram oder Werbung in Spiele-Apps - können illegale und hochgradig gesundheitsschädliche Substanzen enthalten. Schlank und potent? Fehlanzeige!

Kieselerde

Schöne Haare durch Kieselerde?

Kieselerde verspricht schöne Haut, Haare und Nägel. Was kann das traditionelle Produkt?

Schwermetall Vergiftung

Schwer gefährlich: Giftige Schwermetalle

Giftige Schwermetalle wie Arsen, Cadmium, Quecksilber oder Blei können auch bei Nahrungsergänzungsmitteln ein Problem sein. So schützen Sie sich.

Gemüse

Sekundäre Pflanzenstoffe – warum sie wichtig sind

Sekundären Pflanzenstoffen werden gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben. Worauf ist bei entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln zu achten?

Selen

Selen - ein guter Schutz für unseren Körper

In Europa sind die Böden eher arm an Selen. Ist eine selenhaltige Nahrungsergänzung dann nicht sinnvoll?

Apfel Birne Kiwi Orange Obst

Sind Gemüse- und Obstextrakte wirklich so gesund?

Obst- und Gemüse-Extrakte sollen helfen, angebliche Versorgungslücken zu schließen. Empfehlenswert?

Chemische Formel Vitamin B5

Sind Vitamin B5-Produkte sinnvoll oder unnötig?

Pantothensäure – ein Vitamin ohne Probleme: Gut versorgt, kein Mangel bekannt, keine Überdosierung möglich.

Frau mit veganem Burger und Smoothie

So erkennen Sie vegetarische und vegane Lebensmittel

Wie lässt sich in der Fülle der Alternativen zu Fleisch, Fisch, Käse, Milch und Ei erkennen, was vegetarisch und vegan ist? Hier erfahren Sie, was hinter den Begriffen und den einzelnen Labeln steckt.

Gemüse

So lagern Sie Obst und Gemüse optimal

Obst und Gemüse sollten Sie so schnell wie möglich verzehren. Es sei denn, Sie frieren es ein. Lesen Sie hier, was Sie bei der Aufbewahrung von Obst und Gemüse beachten müssen und wie Sie erkennen, ob Sie es noch essen können.

Nahrungsergänzungsmittel mit Soja- und Rotklee-Isoflavonen sind umstritten.

Soja-Isoflavone – Hilfe in den Wechseljahren?

Nahrungsergänzungsmittel mit Soja-Isoflavonen - als Alternative zur Hormon-Therapie - sind umstritten. Wem nützen sie, wem nicht? Welche Frauen sollten sicherheitshalber auf Isoflavone in Kapselform verzichten?

Biotin B7

Sorgt Biotin für gesunde Haut, glänzende Haare und feste Nägel?

Zahlreiche Biotin-Produkte versprechen, zur Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln beizutragen. Belegbar ist dies nur eingeschränkt.

Oliven Öl

Speiseöle – welche eignen sich für was?

Welche Speiseöle eignen sich zum Kochen, Braten, Backen? Welche für Salate und Süßspeisen? Wie erkenne ich gute Öle? Wir fassen zusammen, was Sie über Öle wissen sollten.

Spirulina

Spirulina – viel Grün und wenig dahinter

Spirulina-Nahrungsergänzungsmittel sollen mit viel Chlorophyll und Eiweiß gegen die verschiedensten Krankheiten und bei der Gewichtsreduktion helfen. Bewiesen ist das nicht.

Körbe mit Lebensmitteln, die auf Eurostapeln stehen und einem roten Pfeil, der stetig nach oben geht

Steigende Lebensmittelpreise: Fakten, Ursachen, Tipps

In den letzten Jahren sind die Preise für Lebensmittel stark gestiegen. Wir beleuchten die Fakten, Hintergründe und Ursachen, beantworten Fragen - und geben praktische Tipps für den Einkauf.

Stevia Pflanze

Stevia – zuckerfreie Süße mit fraglichem natürlichem Image

Steviablätter gelten in der EU als neuartiges Lebensmittel, auch Novel Food genannt. Als Lebensmittel dürfen die Blätter nicht verwendet werden. Ausnahmen sind die Verwendung in Kräuter- und Früchtetees und die Verarbeitung zu einem Süßstoff.

Bunte Reagenzgläser

Stoffe in Nahrungsergänzungsmitteln: Was ist erlaubt? Was ist verboten?

Für Nahrungsergänzungsmittel wurde per Gesetz lediglich festgelegt, welche Vitamine und Mineralstoffe zugesetzt werden dürfen. Viele andere eingesetzte Substanzen, wie auch Höchstmengen der zugesetzten Stoffe sind jedoch nicht geregelt. Verbraucher:innen sind dadurch potentiellen Risiken ausgesetzt.

Kühlschrank Küche Verbrraucherzentrale Bremen

Studienbeginn und die erste WG – Kühlschrank des Grauens

Für viele junge Menschen beginnt bald ein neuer Lebensabschnitt. Mit Beginn von Studium oder Ausbildung zieht es viele in eine Wohngemeinschaft. Häufigster Streitpunkt: Sauberkeit. Betroffen ist davon sehr häufig der gemeinsam genutzte Kühlschrank.

Muskelaufbau

Substanzen für Sporttreibende: Das sollten Sie darüber wissen

Viele Menschen, die Sport treiben, vertrauen auf Kreatin, verschiedene Aminosäuren oder auch Magnesium. Sie hoffen so auf bessere sportliche Leistungen - zu Recht?

Ein paar Gummibärchen liegen in der Hand eines Kindes.

Süßigkeiten und Snacks für Kinder

Nicht nur in Süßigkeiten steckt viel Zucker. Er verbirgt sich auch in industriell hergestellten Desserts, Fruchtjoghurts, Müslimischungen, Getränken oder Brotaufstrichen.

Ein Mann süßt Kaffee mit Süßstoff.

Süßungsmittel: Was sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe?

Viele Lebensmittel enthalten Süßungsmittel anstatt Zucker. Aber worin unterscheiden sie sich, welche Auswirkungen haben sie und wie bedenklich sind sie? Antworten dazu finden Sie in diesem Artikel.

Superfood: Früchte und Samen

Superfood: Diese Alternativen sind gesund und günstig

Superfoods wie Chiasamen oder Goji-Beeren liegen im Trend. Doch es gibt heimische Alternativen, die preiswerter und umweltfreundlicher sind.

Superfood: Früchte und Samen

Superfood: Hype um Früchte und Samen

Açaí, Chia, Goji, Haskap, Maqui, Moringa oder Spirulina - was steckt genau hinter den exotischen Früchten und Samen?

Symbole auf Küchenutensilien

Symbole auf Küchenutensilien: Was bedeuten Glas-Gabel-Symbol & Co.?

Pfannenwender, Kunststoffbecher oder Vorratsdosen sind nützliche Küchenhelfer. Doch wie erkenne ich eigentlich, ob ein Küchengegenstand für die Spülmaschine geeignet ist? Und was bedeutet das Glas-Gabel-Symbol? Wir erklären die häufigsten Symbole für eine sichere und sachgemäße Verwendung.

Beipackzettel des Medikamentes: Wechselwirkungen

Tabletten, Tropfen & Co - "vertragen" die sich mit dem Essen?

Nahrungsmittel, Getränke oder Nahrungsergänzungen können die Wirksamkeit bestimmter Arzneimittel beeinflussen. Gerade wenn Sie regelmäßig Medikamente nehmen, sollten Sie bestimmte Dinge im Blick haben.

Balubeeren auf einem Tisch

Tipps zum Speiseplan für Kinder

Wovon sollten Kinder reichlich essen? Was sollten sie nur in Maßen genießen? Wovon sollten sie wenig oder nur sparsam essen?

Angeschnittene Rhabarber-Stangen liegen auf einem Brett.

Tipps zur Rhabarber-Zeit

Rhabarber ist ein Frühlingsgemüse der besonderen Art: Was Sie zu Kauf, Lagerung, Zubereitung und Genuss wissen sollten.

Spargel wächst aus dem Boden auf einem Feld.

Tipps zur Spargelzeit: Frisch aus der Region auf den Tisch

Wie jedes Jahr ist die regionale Spargelsaison nur von begrenzter Dauer und endet am 24. Juni. Wir erklären, wie Sie frischen Spargel erkennen, richtig lagern und zubereiten.

Ein Bauer sprüht mit einem Fahrzeug Pestizide aufs Feld

Tipps: So vermeiden Sie eine zu hohe Pestizidbelastung

Meist sind Rückstände von Pestiziden sensorisch nicht wahrnehmbar. Wie Sie Ihre individuelle Belastung mit Pestizidrückständen minimieren können, erfahren Sie in diesem Artikel.

Kantine Essen Kinder

Tips for meals, that do justice to miscellaneous food cultures

Dining together connects people and can dismantle barriers. Food, that pleases various cultures is possible. We gathered some tips and hints.

Eintagskücken

Tötung von Eintagsküken vorbei - aber nur in Brütereien in Deutschland

Seit dem 1. Januar 2022 darf in Deutschland kein Eintagsküken mehr wegen seines Geschlechts getötet werden. Entweder werden die männlichen Küken aufgezogen oder das Geschlecht bereits im Brutei bestimmt. Dennoch ist ein genauer Blick wichtig, ob hinter einem Ei im Handel nicht doch Kükentöten steht.

Tomaten am Strauch

Tomaten: Alles Wichtige zu Anbau und Einkauf

Lieber eine Bio-Tomate aus Spanien oder doch eine Gewächshaus-Tomate aus der Region? Wie nachhaltig sind frische Tomaten in den Wintermonaten? Hier erfahren Sie alles, wie das Lieblingsgemüse der Deutschen angebaut wird und was Sie beim Einkauf beachten können.

Trendbeere Aronia

Aroniabeeren werden getrocknet, als Saft, Kapseln oder Pulver angeboten. Ist bei diesen Produkten etwas zu beachten?

Senioren sitzen und trinken aus den großen Tassen

Trinken im Alter: Wie viel ist gesund?

Wer genug Flüssigkeit zu sich nimmt, kann besser denken und sich besser konzentrieren. Doch wie viel Trinken ist eigentlich gesund?

Baby trinkt aus einem Becher

Trinkwasser – Das beste Getränk fürs Baby

Erst mit Einführung des dritten Breis benötigen Kinder zusätzliche Flüssigkeit. Etwa 200 Milliliter am Tag reichen, um den Bedarf eines gesunden Säuglings zu decken. Kalorienfreie Getränke wie Trinkwasser oder auch ungesüßte Tees sind am besten geeignet.

Wasser wird aus einer Flasche eingeschenkt

Trinkwasser, Mineralwasser, Tafelwasser – was sind die Unterschiede?

Enthalten Mineralwässer wirklich mehr Mineralstoffe als Leitungswasser? PET- oder Glas-Flaschen, was ist besser für die Umwelt? Wir geben Antworten auf häufig gestellte Fragen.

Umfrage: Das halten Verbraucher von Nahrungsergänzungsmitteln

Die Ergebnisse der Umfrage zeigen, wie Verbraucher Nahrungsergänzungsmittel verwenden und bewerten.

Scrabblewürfel mit verschiedenen Symbolen, in der Mitte ein großer Würfel mit Verbraucherschutz

Unsere Positionen

Positionen und Forderungen der Verbraucherzentralen zur Regulierung von Nahrungsergänzungsmitteln

Cassia Fistula

Unter Umständen gefährlich: Detox-Mittel Cassia Fistula

Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel wie Cassia fistula können gefährliche Stoffe enthalten, die unter Umständen zu lebenslangen Gesundheitsschäden führen.

Ein Mann schaut die Verpackung von Lebensmitteln

Unterfüllung: Wie viel ist erlaubt?

Ein 150-Gramm-Becher Joghurt, eine 500-Gramm-Dose gefüllt mit Keksen - bei Fertigpackungen verlassen sich Verbraucher:innen auf die Nennfüllmenge, die auf der Packung angegeben werden muss. Doch nicht jede Packung hält, was sie verspricht.

Nährstoffe in verschiedenen Formen

Unterschiede zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Produktgruppen

In den Regalen von Drogerie-, Supermärkten oder Apotheken stehen sie oft nebeneinander und sind nur schwer voneinander zu unterscheiden - Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel, Medizinprodukte oder Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke. Wie unterscheiden sich diese Produkte?

Vanilleschote

Vanille, Vanilla und Vanillearoma: Was sind die Unterschiede?

Nicht überall, wo Vanille drauf steht, ist auch echte Vanille enthalten. Lassen Sie sich von schönen Abbildungen und Werbeversprechen auf dem Produkt nicht täuschen, wichtig ist das Zutatenverzeichnis.

Eine große Schüssel mit Salat steht in der Mitte, viele kleine Schalen mit Früchten und Gemüse drumherum

Vegan essen und trinken – so gelingt es rein pflanzlich

Damit der Körper auch bei einer veganen Ernährung rundum versorgt ist, sollten Sie einige Dinge beachten. Wie Sie Ihren Speiseplan ausgewogen gestalten können und welche angereicherten Produkte und Nahrungsergänzungen sinnvoll sind, erfahren Sie hier.

Pillen, Kapseln und Tabletten liegen auf dem Tisch

Vegan oder tierisch? Woraus bestehen Vitaminkapseln?

Nahrungsergänzungsmittel enthalten nicht nur Vitamine, Mineralstoffe oder Pflanzenextrakte. Aus welchen Zutaten bestehen die Kapselhüllen, was wird als Füllstoff verwendet? Und wie sieht es aus mit Farbstoffen, Süßungsmitteln und Zusatzstoffen?

Schale mit Couscous-Salat

Vegane Rezepte – langweilig gibt‘s nicht

Die vegane Küche ist einseitig und langweilig? Stimmt nicht. In diesem Artikel finden Sie leckere, kreative und saisonale Rezeptideen zum Ausprobieren.

Frau mit weißer Hose trägt Einkaufsnetze mit Gemüse

Vegetarisch und vegan – einfach so? Was ist zu beachten?

Eine pflanzenbasierte Ernährungsweise hat nachweislich gesundheitliche Vorteile und schont das Klima. Um einen Mangel an Nährstoffen zu vermeiden, kommt es jedoch auf die richtige Zusammenstellung des Speiseplans an. Worauf Sie bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung achten sollten.

Sitzende Frau hält Schüssel mit verzehrfertigem Gemüse und Gabel über ihren Beinen

Vegetarisch, vegan oder flexitarisch – was steckt dahinter?

Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. Doch was heißt das eigentlich genau – für wen sind diese Ernährungsweisen geeignet? Welche Vorteile bieten sie? Und gibt es auch gesundheitliche Risiken?

Brotstücke mit vegetarischen Aufstrichen

Vegetarische Aufstriche: Das ist wichtig bei Lagerung und Haltbarkeit

Veggie-Brotaufstriche sind eine vielfältige Lebensmittel-Gruppe. Je nach Zusammensetzung und Zubereitung sind sie unterschiedlich lange haltbar. Wie Sie die Produkte richtig lagern und woran Sie erkennen, wann Sie ein Produkt nicht mehr essen können, erfahren Sie hier.

Aktuelle Meldungen Lebensmittel

08.04.2025

Marktcheck zeigt: Preisvergleich ist auch bei reduzierter Ware sinnvoll

Sind reduzierte Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit immer günstiger? Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt: nein.

28.02.2025

Marktcheck: kleine Portionen in der Gastronomie noch nicht Standard

Wenn Restaurantgäste zwischen verschiedenen Portionsgrößen wählen oder übriggebliebenes Essen mitnehmen könnten, würden weniger Lebensmittel als bisher im Müll landen. Doch nur wenige Restaurants nutzen bisher ihre Möglichkeiten, wie der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt.

05.02.2025

Fragen zu Lebensmitteln? In unserem Forum antworten Expert:innen!

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